高速发展之后，我国饮料市场逐渐进入成熟期。数据显示，2006至2011年，我国软饮料市场产量从2006年的4220万吨增至2011年的11762万吨，年复合增长率为22．75％；软饮料销量从2006年的4196万吨增至2011年的11622万吨，年复合增长率为22．59％。分析人士认为，目前国内各大饮料品牌已将渠道基本铺至主要城市，县级城市及农村市场的渠道铺设，将成为软饮企业的下一块蛋糕。
争夺县城、农村市场
夏季到来，“王老吉”红绿之争尚未落下帷幕，饮料市场也迎来了销售旺季。
饮料可以分为软饮料、酒精饮料、固体饮料三类。软饮料主要分为果蔬汁、瓶装水、碳酸饮料、功能饮料、即饮茶饮料、即饮咖啡饮料六大类。
ChinaVenture投中集团分析万格告诉经济时报记者，近年来我国饮料市场发展迅速，他们的统计数据显示，2006至2011年的6年间，我国软饮料市场产量年复合增长率为22．75％；软饮料销量年复合增长率为22．59％。
博盖咨询董事总经理高剑锋向经济时报记者表示，目前国内饮料市场的集中度越来越高，新产品的推出速度减缓，逐渐进入成熟期。
万格表示，近几年数据中软饮料产销量基本持平，行业并未出现库存积压现象，虽在2010年后产销量增速有所放缓，但行业整体规模增长态势明显，并将在未来几年持续该趋势。
中投顾问食品行业研究员向健军认为，未来主打健康理念的果蔬汁、饮茶饮料、矿物质水、凉茶以及功能饮料将继续保持快速增长趋势，而碳酸饮料因长期饮用可能引起肥胖、钙流失等不利影响，市场需求将有所下降。
万格认为，来自航空、铁路运营，大型酒店会议等对高端瓶装水的持续大量需求促使该领域也具备较大发展空间。我国软饮料行业起源于上世纪80年代中后期，目前国内已经形成一批比较具有影响力的品牌，整体来看，各家企业将产品主要集中于果蔬汁、即饮茶饮料和瓶装水三个领域，碳酸饮料、即饮咖啡领域涉及也是较少的。
万格表示，我国软饮料产品销售渠道比较广泛，主要通过大型超市、便利店、休闲娱乐场所、餐厅、交通运输站、学校或网络团购等到达终端消费者，其中超市在各渠道中业绩为突出。从城乡分布来看，目前国内各大饮料品牌已将渠道基本铺至主要城市，因此对各县级城市及农村市场的渠道铺设，将成为软饮企业的下一块蛋糕。
重视促销
高速发展之下，饮料市场也存在不少问题。
高剑锋向记者表示，近几年饮料行业不断爆出添加剂问题，使得消费者对于饮料加工行业产生了疑虑。
向健军也告诉经济时报记者，目前国内饮料产品相关检测、技术标准不完善，从而造成饮料添加剂乱象严重，饮料问题时有发生。而相关市场监管标准也不完善，市场监管难度较大。同时，目前虽然饮料行业集中度在提高，但企业数量较多，市场竞争体系不规范。
对于饮料企业在县城及农村市场的渠道竞争，向健军认为，饮料产品定位要趋于大众型。和大中城市相比，县城及农村的消费水平较低，对饮料产品质量需求不是太高，而对价格敏感度高。因此，价格实惠的大众型饮料将受消费者青睐。
向健军建议，在县城、农村市场，企业要重视促销活动，促销活动不仅很好地促进销售，同时有利于提升品牌度。渠道方面要集中化，由于县级及农村市场地理面积大且分散，如果大规模布局市场，不仅需要庞大的销售队伍及资金，而且很难达到很好的效果，因此，直接代理给当地一些实力雄厚的经销商，再由这些经销商自行布局下去。
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